Selanjutnya jika pisang sudah dilumuri coklat, langkah selanjutnya adalah menggulungnya dengan menggunakan kulit lumpia hingga rapi. Pada ujung kulit lumpia diolesi dengan telur agar menempel erat dan piscok tidak lepas saat digoreng. Jika piscok dirasa sudah matang, angkat dan tiriskan. Lakukan hal yang sama hingga pisang dan kulit lumpia habis. ResepMasakan Jepang Sederhana Ayam teriyaki | cara membuat - Bagi para pecinta masakan jepang nama makanan ayam teriyaki mungkin sudah tak asing lagi, dan bisa dibuat secara sederhana dan mudah. Rasanya hmm, tidak terbayangkan enaknya tidak kalah lezatnya dengan resep masakan ikan ataupun resep masakan padang. disini Caramasak oncomBahan:OncomKemangiLencaDaun bawang Cabe Bawang merah Bawang putih Daun bawang potong kecilCara membuat:Tumbuk cabe merah dan bawang kemudian Padaumumnya ada dua jenis serabi serabi manis menggunakan kinca dan serabi asin yang menggunakan oncom. Kitchen Corner Serabi Bandung Resep Masakan Thai Resep Resep Kue . Cara membuat serabi solo pada resep ini mudah karena cukup pakai wajan teflon sehingga cocok untuk pemasak pemula. Cara membuat serabi kinca. Tambahkan pasta Masukkan oncom juga, aduk aduk rata sampai oncom tercampur dengan bumbu dan agak hancur. - Tambahkan garam, merica dan gula pasir, kemudian Masak sampai matang, cicipi dan dinginkan. - Ambil sedikit adonan singkong, pipihkan lalu isilah oncom kemudian Bentuk adonan menjadi oval hingga oncom tertutup. Lakukan terus sampai adonan habis. Diantaranyaadalah combro, sambal oncom, dan pepes oncom. Kali ini, akan dibahas resep olahan oncom yang praktis. Hidangan ini bernama tumis oncom leunca. Ada yang menyebut bahwa makanan ini awalnya populer di Jawa Barat. Selain gurih, hidangan ini juga memiliki rasa yang pedas. Anda tidak perlu khawatir dengan rasa pahit pada leunca. ki8R. Saat mengunjungi kawasan Jawa Barat, kamu pasti gak asing dengan oncom. Bahan makanan yang terbuat dari kedelai atau kacang tanah ini difermentasi hingga mengeluarkan banyak kreasi olahan oncom yang enak. Di antaranya seperti sepuluh kreasi olahan oncom paling enak berikut ini!1. Nasi tutug oncom merupakan hidangan nasi yang dicampur oncom goreng. Biassanya disajikan bersama sambal, tahu, tempe, ayam goreng, dan 2. Combro alias 'oncom di jero' ini gak kalah enak. Oncom di bagian dalamnya dimasak bersama bumbu pedas, sehingga terasa makin 3. Pecak oncom menjadi masakan khas Betawi yang memiliki perpaduan rasa pedas, asam, dan gurih. Bumbunya terdiri dari bawang, tomat, cabai, jahe, dan 4. Ulukutek leunca oncom terbuat dari campuran leunca, kemangi, dan oncom yang diberikan sambal pedas. Saat ditumis di atas wajan, aroma perpaduan bahannya sangat sedap, 5. Serabi oncom menjadi varian yang gak kalah unik dengan cita rasa khas. Taburan oncom di atas adonan tepung beras memunculkan sensasi tersendiri saat 6. Oncom yang dibaluri tepung, lalu digoreng sampai kecokelatan sering dijumpai di tepi jalan. Biasanya disajikan bersama cabai biar makin Baca Juga 10 Olahan Sagu Khas Indonesia yang Punya Beragam Rasa, Enak Banget! 7. Sambal oncom biasanya dijadikan hidangan pelengkap yang bikin selera meningkat. Terbuat dari campuran cabai, bawang, kencur, dan sedikit minyak 8. Lontong oncom disajikan bersama siraman saus kacang yang gurih. Isiannya terdiri dari campuran oncom, santan, kaldu ayam, kemangi, dan 9. Tekstur pepes oncom kenyal dengan warna kemerahan. Sebelum dijadikan pepes, oncom biasanya dibakar dahulu biar aromanya gak 10. Perkedel gak melulu menggunakan kentang sebagai bahan utamnya. Ada juga perkedel oncom yang diberikan irisan cabai rawit biar makin menggugah Itulah beberapa kreasi olahan oncom paling enak yang bisa jadi rekomendasi kulineranmu di Jawa Barat. Ada yang sudah pernah kamu cicipi sebelumnya? Baca Juga 5 Resep Olahan Babi Paling Enak untuk Perayaan Natal, Mana Favoritmu? Oncom merupakan makanan khas Indonesia, namun lebih populer di Jawa Barat. Oncom sendiri terbuat dari bungkil tahu yaitu kedelai yang telah diambil proteinnya. Meski begitu kandungan gizi untuk bahan pembuatan oncom masih sangat tinggi. Cara mengolah yang paling gampang, tapi tetap enak yakni di tumis dengan leunca. Contents1 Rasa oncom seperti apa? Apakah oncom ada gizinya? Apa beda oncom merah dan hitam?2 Bolehkah oncom disimpan di kulkas? Berapa lama oncom bertahan di kulkas?3 Tempe gembus dan oncom apakah sama? Apakah makan oncom bikin gemuk? Bolehkah penderita kolesterol makan oncom?4 Kenapa oncom berwarna hitam? Berapa lama oncom bertahan? Oncom merupakah hasil samping dari tanaman? Apakah oncom Bagus Untuk Kesehatan? Apakah oncom dibuat melalui proses bioteknologi? Rasa oncom seperti apa? 2. Rasa dan aroma – Perbedaan oncom dan tempe juga ada pada rasa serta aromanya. Umumnya oncom memiliki rasa dan aroma yang lebih kuat daripada tempe. Selain itu teksturnya pun lebih berbulir dan agak lebih kasar. Jika tidak terbiasa, barangkali kamu kurang menyukai oncom karena aroma dan rasanya yang unik. Baca juga Resep Cireng Isi Oncom Mercon, Camilan Akhir Pekan buat Pencinta Pedas 3 Jenis Kacang Pengganti Kedelai untuk Membuat Tahu dan Tempe Apakah oncom ada gizinya? Berdasarkan data Kemenkes RI TKPI, setiap 100 gram Oncom mengandung 115 mg fosfor, 13,0 gram protein, 27,0 mg besi dan 1,6 mg niasin. Ini menunjukkan bahwa kandungan fosfor, protein, besi dan niasin termasuk tinggi dan cukup tinggi. Menguatkan otot ➠ Manfaat dari tingginya kandungan protein, fosfor dan besi. Apa beda oncom merah dan hitam? Saat ini dikenal dua jenis oncom, yaitu merah dan hitam. Perbedaan kedua jenis oncom tersebut terletak pada jenis kapang. Oncom merah dihasilkan oleh kapang Neurospora sitophila yang mempunyai strain jingga, merah, merah muda, dan warna peach. Sedangkan oncom hitam dihasilkan oleh kapang Rhizopus oligosporus. Bolehkah oncom disimpan di kulkas? Brilio. net – Oncom adalah makanan yang terbuat dari kedelai. Umumnya berbentuk persegi panjang dan permukaannya tidak rata. Oncom dibuat melalui proses fermentasi, sebab itu oncom dipenuhi lapisan jamur. Oncom sering diolah menjadi berbagai jenis masakan seperti sambal oncom, goreng-gorengan, dan lainnya. Beberapa dari kamu yang suka membeli oncom mungkin akan khawatir jika oncom belum dimasak bisa tidak awet dan mudah basi. Karena oncom yang tidak disimpan dengan cara yang benar hanya akan bertahan selama satu sampai dua hari. Penasaran bagaimana cara menyimpan oncom yang baik dan benar? Berikut brilio. net rangkum dari berbagai sumber pada Selasa 11/5, 5 cara menyimpan oncom supaya lebih tahan Beli oncom yang masih segar. foto Instagram/zachdurham77 Sebaiknya kamu membeli oncom yang masih segar. Ciri-ciri oncom segar yaitu teksturnya padat dan keras. Oncom yang masih segar memunculkan aroma kacang kedelai yang Sangrai oncom. foto Instagram/whitecancan Jika kamu ingin oncom lebih awet, sebaiknya sangrai terlebih dahulu sebelum disimpan. Dengan begitu, oncom akan memiliki aroma yang lebih enak saat dimasak nanti. Tekstur oncom juga akan menjadi lebih Simpan di wadah kering dan tertutup. foto Instagram/sopian1390 Simpan oncom di wadah yang kering dan tertutup. Setelah itu kamu dapat menyimpannya di lemari es. Cara ini akan membuat oncom awet hingga dua sampai tiga Kukus oncom. foto Instagram/kuliner_riaa Selain dengan cara disangrai, kamu dapat mengukus oncom terlebih dahulu sebelum disimpan. Berapa lama oncom bertahan di kulkas? Simpan di kulkas dalam wadah tertutup Menyimpannya di dalam kulkas bisa membuat oncom tahan paling tidak 1-3 hari. Tempe gembus dan oncom apakah sama? Hasil Akhir Tempe Foto Thinkstock Tempe merupakan makanan khas Indonesia yang sudah dikenal sejak zaman penjajahan Belanda, bahkan makanan ini juga dapat ditemukan di luar negeri. Pembuatannya yang mudah, kerap menjadikan tempe sebagai produk rumah tangga yang murah dan lezat. Maka tak heran, jika warga Indonesia yang tinggal di luar negeri pun bisa membuatnya sendiri di rumah; asalkan ada bahannya seperti kacang kedelai dan ragi. Selain tempe yang kita kenal sehari-hari, masyarakat Tanah Air juga mengenal sajian tempe gembus. Ya, tempe satu ini merupakan bentuk lain dari tempe yang biasa kita makan. Makanan ini banyak ditemukan di daerah Jawa Tengah, dan Jawa Timur. Di Banyumas, tempe ini dikenal dengan nama tempe gajes, sedangkan di Jawa Timur sebutannya adalah tempe menjes, Meski penyebutannya berbeda-beda, namun bahan pembuatan tempe gembus ini tetaplah sama yakni ampas tahu. Dahulunya sebelum Indonesia merdeka ampas tahu tersebut biasa digunakan sebagai pakan ternak, ikan hingga untuk membersihkan lantai rumah. Namun, sekitar tahun 1943, tempe gembus mulai dikenal sebagai makanan masyarakat setempat. Dijadikannya tempe gembus sebagai makanan sehari-hari ini karena memang pada saat itu masyarakat Indonesia sedang kekurangan bahan makanan. Sedang memuat. 0 01 April 2020 Sayangnya, dibandingkan dengan jenis tempe pada umumnya, tempe gembus memiliki kandungan nutrisi yang lebih rendah. Karena berasal dari fermentasi ampas tahu, maka protein dalam tempe gembus tidak sebanyak pada sajian tempe biasa yang benar-benar menggunakan kacang kedelai sebagai bahan utamanya. Meskipun begitu, tempe gembus rendah lemak dengan kadar serat yang justru lebih tinggi, dan mengandung asam lemak esensial, serta isoflavon. Sehingga disinyalir tempe ini bermanfaat untuk melancarkan pencernaan, mendukung fungsi otak, dan menjaga kesehatan jantung. Dalam kesehariannya, tempe gembus kerap dijadikan berbagai macam olahan mulai dari digoreng, ditumis, dan dibuat menjadi sajian kuah. Sepintas makanan yang juga mirip dengan oncom, hanya saja tidak berwarna oranye ini memiliki cita rasa yang ringan, lembut, dan gurih. Jika kamu suka, tempe gembus juga bisa dimasak bersama daun melinjo, ikan teri, dan leunca yang kemudian ditumis bersama irisan rawit merah, bawang merah, serta bawang putih. Apakah makan oncom bikin gemuk? 5. Membantu mengontrol berat badan – Kandungan gizi oncom cocok untuk Anda yang ingin menjaga berat badan. Pasalnya, oncom kaya akan protein dan lemak menyehatkan yang membuat Anda kenyang lebih lama. Alhasil, Anda juga tidak makan secara berlebihan. Beberapa studi juga menyebutkan bahwa bakteri tertentu dalam makanan fermentasi mungkin membantu menurunkan berat badan dan lemak perut. Bolehkah penderita kolesterol makan oncom? LINGKAR MADIUN – Oncom merupakan makanan khas Indonesia, namun lebih populer di daerah Jawa baarat. Oncom sendiri terbuat dari bungkil tahu yaitu kedelai yang telah diambil proteinnya. Di pasaran oncom sendiri memiliki dua macam jenis yaitu oncom merah dan oncom hitam. Oncom memiliki nilai gizi makanan yang sangat bervariasi. Hal tersebut tergantung dari bahan mentah yang digunakan. Baca Juga Kaya Antioksidan, Inilah 4 Khasiat Rutin Mengonsumsi Kacang Hijau Berikut 5 manfaat oncom untuk kesehatan, diantaranya 1. Mengurangi Kolesterol Jahat Sebuah penelitian mengungkapkan, oncom terbukti dapat mengurangi kadar kolesterol dan meningkatkan ekskresi steroid tinja. Makanan olahan ini kaya akan protein dan juga serat. Dimana hal tersebut merangsang produksi rantai pendek asam Mencegah Perut Kembung Editor Yeha Regina Citra Mahardika Kenapa oncom berwarna hitam? Kesehatan Umum Ayu Maharani, 12 Feb 2021 Dua warga meninggal dunia setelah makan nasi tutug oncom 04/02. Jika sampai merenggut nyawa, apa saja sebenarnya bahaya makan oncom bagi kesehatan? Kabar meninggalnya ibu dan anak di Cianjur, Jawa Barat, pascamakan nasi tutug oncom mengagetkan masyarakat. Sebelum meninggal dunia, korban sempat mendapat perawatan dari RSUD Cianjur. Oncom sebenarnya bukan kuliner fermentasi baru dan memang sering dijadikan lauk pendamping nasi. Oncom terbuat dari ampas kacang tanah atau tahu. Jika dilihat dari warna sporanya, oncom dibedakan menjadi dua, oncom merah dan hitam. Oncom merah dibentuk oleh jamur Neurospora sitophila, Sedangkan oncom hitam, dibentuk oleh ragi untuk membuat tempe. Jamur Neurospora sitophila akan menghasilkan enzim amilase, lipase, dan protease. Enzim tersebut berperan penting dalam penguraian oncom sehingga teksturnya berubah dan menimbulkan bau yang khas. Oncom ini termasuk makanan kaya protein. Arena itulah, makan oncom bisa jadi solusi murah saat masyarakat ingin mendapatkan sumber protein yang baik. Artikel Lainnya Asam Urat Bisa Parah Akibat Konsumsi Kedelai? Sayangnya, efek samping samping makan oncom juga tak boleh diremehkan. Menurut dr. Dyah Novita Anggraini, oncom termasuk makanan yang rentan terkontaminasi dengan jamur jenis lain. “Adapun jamur lain yang dimaksud adalah Aspergillus flavus, Jamur tersebut menghasilkan racun aflatoksin yang dikenal sebagai pemicu risiko kanker. Bagaimana kualitas bahan baku yang dipakai untuk membuat oncom? Seberapa lama jamur itu berkontak dengan bahan baku? Bagaimana kualitas air yang digunakan untuk mengolah? Bagaimana suhu dan kelembapan penyimpanannya? Reaksi keracunan sebenarnya tergantung kepada kondisi masing-masing tubuh. Berapa lama oncom bertahan? Jika kebetulan kamu tidak tinggal di Jawa Barat dan masih baru pertama kalinya melihat oncom, mungkin kamu bingung mau dimasak seperti apa bahan makanan ini. Dan karena masih baru dengan oncom, kamu mungkin juga kesulitan dan bingung bagaimana mengolah dan menyimpan oncom yang baik. Oncom sendiri adalah olahan bahan kacang kedelai bentuknya seperti tempe tapi berjamur. Meski begitu oncom tidak membahayakan, justru punya kandungan bakteri sehat untuk pencernaan karena telah melalui proses fermentasi. Nah, berikut ini cara mengolah oncom yang Sangrai atau bakar lebih dulu Setelah dibeli, oncom sebaiknya langsung diolah, jangan dibiarkan terlalu lama. Sebelum diolah jadi berbagai masakan, lebih baik dihancurkan dan disangrai atau dibakar dulu agar aromanya lebih sedap dan tidak terlalu banyak kandungan Simpan di kulkas dalam wadah tertutup Jika ingin menyimpannya karena beli banyak, kamu bisa menempatkan oncom dalam wadah kering dan tertutup sebelum dimasukkan ke kulkas. Untuk memastikan wadahnya kering, bisa juga dialasi kertas sebelum menutup wadah. Menyimpannya di dalam kulkas bisa membuat oncom tahan paling tidak 1-3 hari. Itu dia yang bisa kamu lakukan jika pertama kalinya membeli oncom dan tertarik mengolahnya. Oncom kualitas bagus bisa dilihat dari jamur yang penuh di permukaannya. Itu berarti oncom amsih segar. Nah, semoga bermanfaat ya ladies. Talenan Plastik vs Talenan Kayu, Mana yang Terbaik Untuk Memotong Daging? Selama Ini Kita Salah? Begini Harusnya Mengupas Nanas Biar Tidak Gatal 5 Tips Agar Talenan Tidak Licin Saat Memotong Bahan Makanan Tips Simpan Bawang Bombay Agar Awet dan Tak Mudah Busuk Agar Gula Tidak Mudah Menggumpal & Benyek, Begini Tips Menyimpannya vem/feb Oncom merupakah hasil samping dari tanaman? Tahukah kamu jika oncom merupakan makanan tradisional paling murah diantara produk fermentasi lainnya? Oncom merupakan produk samping by-products dari limbah sisa pembuatan tahu. Meskipun bahan bakunya berupa kacang kedelai yang telah mengalami penghilangan protein deproteinasi, kandungan protein pada oncom masih terbilang tinggi. Makanan tradisional yang satu ini banyak diproduksi dan dikonsumsi di daerah Sunda, Jawa Barat. Mengingat harganya yang relatif murah, oncom dijadikan sebagai makanan alternatif untuk pengganti sumber protein yang harganya terjangkau oleh semua kalangan. Selain dari kacang kedelai, oncom juga dapat dibuat dari kacang tanah yang telah mengalami deproteinasi. Terdapat dua jenis oncom yaitu oncom merah dan oncom hitam. Oncom merah biasanya dibuat dari bungkil tahu deproteinated soy dan proses fermentasinya didominasi oleh jamur Neurospora, Sedangkan oncom hitam dibuat dari kacang tanah deproteinasi yang kadang dicampur dengan tapioka atau tepung singkong, serta proses fermentasinya menggunakan jamur Rhizopus, Sumber wikimedia. org Proses pengolahan oncom terbilang sedikit lebih kuno dibandingkan dengan produk fermentasi lainnya seperti tahu dan tempe. Dalam proses pembuatan kedua produk tersebut dilakukan penambahan inokulum atau starter pada tahap fermentasi. Sedangkan oncom diproduksi dalam skala kecil tanpa menggunakan inokulum pada proses fermentasinya. Oleh karena itu terkadang kualitas oncom yang dihasilkan tidak selalu stabil. Tapi jangan dulu memandang rendah makanan by-products ini. Seperti produk-produk sebelumnya, produk hasil fermentasi memiliki pengaruh yang cukup besar bagi dampak kesehatan tubuh manusia. Kandungan gizi pada oncom cukup tinggi terutama kandungan proteinnya. Oncom dikenal sebagai produk kaya protein namun rendah lemak low fat . Sebuah studi menyebutkan bahwa oncom terbukti dapat menurunkan kadar kolesterol pada tikus sebagai objek penelitian. Apakah oncom Bagus Untuk Kesehatan? Oncom termasuk makanan khas Indonesia yang populer, khususnya di Jawa Barat. Makanan fermentasi ini mengandung zat gizi yang cukup lengkap, baik zat gizi makro seperti protein atau zat gizi mikro berupa mineral. Apa manfaat makan oncom? Apakah oncom dibuat melalui proses bioteknologi? Oncom merupakan produk bioteknologi konvensional, yang terdiri dari dua jenis yaitu oncom merah dan oncom hitam. Oncom merah dibuat dari bahan dasar ampas tahu dengan bantuan jamur Neurospora crassa. Sementara oncom hitam dibuat dari bungkil kacang tanah dengan bantuan jamur Rhizopus oligosporus. Sepertinya Anda menggunakan alat otomatisasi untuk menelusuri situs web kami. Mohon verifikasi bahwa Anda bukan robot Referensi ID a2d785e0-0a29-11ee-8fde-577850626370 Ini mungkin terjadi karena hal berikut Javascript dinonaktifkan atau diblokir oleh ekstensi misalnya pemblokir iklan Browser Anda tidak mendukung cookie Pastikan Javascript dan cookie diaktifkan di browser Anda dan Anda tidak memblokirnya. foto Instagram/moniirecipe - Pernah mendengar oncom? Pecinta kuliner pastinya nggak asing dengan makanan khas Jawa Barat ini. Oncom merupakan hasil fermentasi dari bungkil kacang yang kaya gizi. Bentuknya oncom menyerupai tempe, namun oncom adalah jenis bahan makanan yang berbeda. Proses pembuatannya juga lebih lama karena menunggu hingga spora ragi yang dioleskan tumbuh, tidak seperti tempe yang hanya menunggu hingga tahap itu, oncom juga sangat murah dan mudah ditemukan. Oncom memiliki kadar protein yang tinggi dan dapat digunakan sebagai sumber protein alternatif. Biasanya oncom jarang dimakan dalam bentuk mentah. Tapi jika sudah diolah dan dikreasikan menjadi berbagai makanan pendamping, rasanya akan menggugah bagi yang belum pernah mencoba mengolah oncom menjadi kudapan yang nikmat, bisa nih langsung coba resep di bawah ini. Penasaran apa saja? Berikut 7 resep olahan oncom paling enak, praktis dan menggugah selera, seperti dihimpun dari berbagai sumber pada Rabu 8/7. 1. Sambal oncom kemangi. foto Instagram/agustialidya88 Bahan- 1 papan oncom- 1 genggang kemangi- 5 buah cabai rawit setan, iris- Gula secukupnya- Air secukupnya- Minyak gorengBumbu ulek- 3 buah bawang merah- 1 buah bawang putih- 2 ruas jari kencur- Sedikit terasi- 5 buah cabai merah- 10 buah cabai rawit- Garam secukupnyaCara membuat1. Bakar oncom di atas kompor sebentar saja sampai agak kehitaman, lalu hancurkan. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu ulek hingga harum, masukkan cabai rawit setan iris, aduk Tambahkan oncom yang sudah dihancurkan, aduk rata sambil ditekan tekan, lalu tuang sedikit air. Jangan lupa tambahkan gula. Aduk terus sampai air sat dan Koreksi rasa, terakhir masukkan kemangi, aduk hingga kemangi layu. Sajikan. 2. Tauge sambal oncom. foto Instagram/easypeasyhealthydiary Bahan- 150 gr tauge panjang, rendam air cuci bersih- 1 papan oncom, potong dadu, siram air panas lalu peras, ulek- 5 bawang merah- 3 bawang putih- 5 cabai rawit merah- 5 cabai keriting merah- 2 cabai hijau iris- 1 lembar daun bawang iris serong- 1 lembar daun salam- 1 batang sereh geprek- minyak kelapa murni secukupnya- Kaldu jamur non msg dan gula kelapaCara membuat1. Tuang minyak kelapa ke pan antilengket, tumis bumbu ulek hingga harum. Masukkan daun salam dan serai, tumis dengan menambahkan air sedikit Ketika bumbu sudah mulai beraroma, masukan Tumis oncom hingga tercampur dengan bumbu, beri kaldu jamur sesuai selera. Masak hingga oncom Tambahkan irisan cabai hijau dan daun bawang. Aduk rata, tumis sebentar lalu matikan Kukus tauge yang sudah dicuci bersih, taburi garam secukupnya. Angkat, Tata tauge kukus di atas piring, siram dengan sambal oncom. Sajikan. 3. Tumis oncom leunca. foto Instagram/khikmamakfiro Bahan- Oncom 4 kotak- Leunca segenggam- 5 siung bawang merah- 3 siung bawang putih- Daun kemangi segenggam- 3 biji cabai rawit iris sesuai selera- 2 biji cabai merah iris- 1 sdt garam- 1 sdm gula- kaldu bubuk secukupnyaCara membuat1. Bersihkan oncom, setelah itu haluskan dan Haluskan bawang merah, bawang putih, tumis hingga Lalu masukkan oncom, leunca, gula, garam, kaldu, cabai rawit dan cabai Selanjutnya masukkan kemangi, aduk rata hingga matang. Oncom leunca siap disajikan. 4. Nasi tutug oncom. foto Instagram/moniirecipe Bahan- 2 kotak oncom- 5 piring nasi putih- 2 ikat daun kemangi petik- 3 sdm minyak gorengBumbu halus- 10 buah cabai rawit merah- 5 buah cabai merah keriting- 5 buah bawang merah- 2 buah bawang putih- 2 ruas kencur- 1 sdt garam- 1 sdt penyedap rasa- 1/2 sdt kaldu ayam jamur/ayam- 1 sdt gula pasir- 1/2 sdt lada bubukCara membuat1. Potong oncom menjadi beberapa bagian, kemudian bakar hingga setengah kering jgn sampai gosong. Lalu remas-remas hingga hancur, angkat Siapkan wajan beri secukupnya minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan lada bubuk, gula pasir, dan penyedap, aduk Masukkan oncom yang sudah dibakar dan dihaluskan, aduk rata bersama bumbu halus. Kemudian tambahkan daun kemangi yang sudah dipetiki, aduk rata kembali. Siapkan wadah ukuran sedang sedang, masukkan nasi putih lalu masukkan tumisan oncom. Aduk rata hingga nasi tercampur dengan oncom, cetak nasi. Sajikan sajikan dengan lauk pendamping seperti ikan asin, tahu/tempe dan sambal terasi. 5. Kangkung sambal oncom. foto Instagram/tyaditeea Bahan- 3 ikat kangkung- 2 buah oncom- Minyak secukupnyaBumbu halus- 2 buah cabai merah- 10 buah cabai rawit merah- 4 siung bawang merah- 1 buah bawang putihBumbu tambahan- 1 batang serai geprek- 1 cm lengkuas geprek- 2 lembar daun salam- 1 sdt gula- 2 sdt garam- PenyedapCara membuat1. Tumis bumbu halus dan bumbu tambahan hingga wangi dan warna Masukkan oncom yang sudah dihancurkan/ditumbuk. Aduk-aduk hingga merata dan Terakhir masukkan kangkung yang sudah dipotong dan dicuci hingga bersih. Aduk-aduk sampai kangkung layu dan Kemudian tes rasa dan sajikan. 6. Oncom pete teri pedas. foto Instagram/catatanresepyummy Bahan- 250 gr oncom, potong dadu- 50 gr teri medan, cuci dan goreng sebentar- 2 papan pete, ambil bijinya- 15 buah rawit setan, iris- 2 siung bawang putih, iris- 5 buah bawang merah, iris- 2 buah kacang panjang, potong panjang 2 ruas jari- 1/2 ruas terasi- 1 gelas air- 1 sachet kaldu ayam instan- 3 sdm minyak untuk menumisCara membuat1. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai sampai Masukkan air dan terasi, setelah air mendidih, masukkan oncom. Masak sampai air hampir Masukkan teri, pete, kacang panjang dan kaldu instan. Aduk rata. Angkat dan sajikan. 7. Bola-bola oncom goreng. foto Instagram/eskafoody Bahan- 1 kotak oncom, haluskan- 2 batang daun bawang, iris- 3 sdm tepung tapiokaBumbu ulek- 3 biji cabai merah- 4 siung bawang merah- 3 siung bawang putih- 1 sdt merica bubuk- Garam secukupnya- Gula pasir sejumputCara membuat1. Tumis bumbu ulek sampai harum. Aduk-aduk masukkan daun bawang. Aduk Kemudian masukkan oncomnya, aduk rata sampai matang, Tambahkan tepung tapioka langsung, aduk rata sampai bisa dibentuk. Bentuk sesuai Lalu goreng hingga kecokelatan. Angkat dan tiriskan. brl/gib Ilustrasi sambal oncom leunca. ©Shutterstock/Ariyani Tedjo - Oncom merupakan salah satu kuliner khas Jawa Barat yang cukup populer di Indonesia. Makanan hasil fermentasi dari bungkil kacang ini bentuknya menyerupai tempe. Rasanya yang enak dan gurih, membuat oncom digemari semua kalangan. Selain memiliki cita rasa lezat, oncom sangat murah dan mudah ditemukan. Oncom memiliki kadar protein yang tinggi dan dapat digunakan sebagai sumber protein alternatif. Biasanya, oncom dikreasikan menjadi berbagai makanan pendamping seperti kangkung, kemangi, dan lainnya. Bagi Anda yang ingin menikmati sensasi sambal oncom, dapat membuatnya sendiri di rumah. Berikut cara membuat sambal oncom yang lansir dari Brilio2 dari 4 halaman Cara Membuat Sambal Oncom Sumber Brilio/Brilicious ©2020 Bahan • 1 papan oncom • leunca segar secukupnya Bumbu Halus • 5 buah cabai rawit • 3 buah cabai keriting • 3 butir bawang merah • 2 siung bawang putih • gula pasir secukupnya • 1 ruas kencur • garam secukupnya Cara membuat 1. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan leunca dan tumis hingga matang. 2. Tumbuk kasar oncom, lalu masukkan dan aduk rata bersama bumbu. 3. Masukkan gula, garam, dan kaldu bubuk secukupnya. 4. Masak selama 2-3 menit lagi, lalu angkat. Cara Membuat Sambal Oncom Pedas Bahan 1 papan oncom 1 genggang kemangi 5 buah cabai rawit setan, iris Gula secukupnya Air secukupnya Minyak goreng Bumbu ulek 3 buah bawang merah 1 buah bawang putih 2 ruas jari kencur Sedikit terasi 5 buah cabai merah 10 buah cabai rawit Garam secukupnya Cara membuat 1. Bakar oncom di atas kompor sebentar saja sampai agak kehitaman, lalu hancurkan. Sisihkan. 2. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu ulek hingga harum, masukkan cabai rawit setan iris, aduk rata. 3. Tambahkan oncom yang sudah dihancurkan, aduk rata sambil ditekan tekan, lalu tuang sedikit air. Jangan lupa tambahkan gula. Aduk terus sampai air sat dan mengering. 4. Koreksi rasa, terakhir masukkan kemangi, aduk hingga kemangi layu. Sajikan. 3 dari 4 halaman Cara Membuat Tauge Sambal Oncom ©Shutterstock/Ariyani Tedjo Bahan 150 gr tauge panjang, rendam air cuci bersih 1 papan oncom, potong dadu, siram air panas lalu peras, tiriskan. Bumbu ulek 5 bawang merah 3 bawang putih 5 cabai rawit merah 5 cabai keriting merah 2 cabai hijau iris 1 lembar daun bawang iris serong 1 lembar daun salam 1 batang sereh geprek minyak kelapa murni secukupnya Kaldu jamur non msg dan gula kelapa Cara membuat 1. Tuang minyak kelapa ke pan antilengket, tumis bumbu ulek hingga harum. Masukkan daun salam dan serai, tumis dengan menambahkan air sedikit saja. 2. Ketika bumbu sudah mulai beraroma, masukan oncom. 3. Tumis oncom hingga tercampur dengan bumbu, beri kaldu jamur sesuai selera. Masak hingga oncom matang. 4. Tambahkan irisan cabai hijau dan daun bawang. Aduk rata, tumis sebentar lalu matikan api. 5. Kukus tauge yang sudah dicuci bersih, taburi garam secukupnya. Angkat, tiriskan. 6. Tata tauge kukus di atas piring, siram dengan sambal oncom. Sajikan. 4 dari 4 halaman Cara Membuat Sambal Oncom Kangkung Bahan 3 ikat kangkung 2 buah oncom Minyak secukupnya Bumbu halus 2 buah cabai merah 10 buah cabai rawit merah 4 siung bawang merah 1 buah bawang putih Bumbu tambahan 1 batang serai geprek 1 cm lengkuas geprek 2 lembar daun salam 1 sdt gula 2 sdt garam Penyedap Cara membuat 1. Tumis bumbu halus dan bumbu tambahan hingga wangi dan warna berubah. 2. Masukkan oncom yang sudah dihancurkan/ditumbuk. Aduk-aduk hingga merata dan matang. 3. Terakhir masukkan kangkung yang sudah dipotong dan dicuci hingga bersih. Aduk-aduk sampai kangkung layu dan matang. 4. Kemudian tes rasa dan sajikan. [jen]

cara masak oncom yg enak